В настоящее время в пищевой промышленности, в частности в винодельческом производстве, металлические резервуары получают широкое распространение. В виноделии особые преимущества металлические резервуары дают при использовании их для брожения белых сусел и красной мезги, а также для вторичного брожения виноматериалов при изготовлении шампанского и шипучих вин. Во вторую очередь эти резервуары могут быть использованы для хранения вина.
Металлические резервуары -изготовляются из .стали обычной или нержавеющей, из алюминия и некоторых сплавов. Для вина применяются металлические резервуары из простой стали, внутри облицованные стеклоэмалью или другими покрытиями различного состава, не влияющими на вкусовые качества вина и предохраняющими его от соприкосновения со стальными стенками резервуара
Металлические резервуары -изготовляются из .стали обычной или нержавеющей, из алюминия и некоторых сплавов. Для вина применяются металлические резервуары из простой стали, внутри облицованные стеклоэмалью или другими покрытиями различного состава, не влияющими на вкусовые качества вина и предохраняющими его от соприкосновения со стальными стенками резервуара