В винодельческих районах СССР вырабатываются разнообразные виноградные вина, различающиеся между собой по цвету, аромату, вкусу, крепости, сладости и технологии изготовления.
Дать распределение всего разнообразия виноградных вин на категории, обладающие строго определенными свойствами, весьма трудно.
В каждой стране, где развито виноделие, имеется своя классификация, а иногда и несколько, принадлежащих различным авторам. Однако ни одна из них ие получила общего признания и не нашла широкого практического применения.
Большая часть классификаций вин, которые нам известны, основана на разделении их по категориям главным образом в зависимости от их состава. Показателями при классификации вин служат крепость, сладость, окраска вин, содержание углекислоты и технология их производства.
Дать распределение всего разнообразия виноградных вин на категории, обладающие строго определенными свойствами, весьма трудно.
В каждой стране, где развито виноделие, имеется своя классификация, а иногда и несколько, принадлежащих различным авторам. Однако ни одна из них ие получила общего признания и не нашла широкого практического применения.
Большая часть классификаций вин, которые нам известны, основана на разделении их по категориям главным образом в зависимости от их состава. Показателями при классификации вин служат крепость, сладость, окраска вин, содержание углекислоты и технология их производства.