Турн и пусс
Турн и пусс — принятые издавна в винодельческой практике названия. Первое название — турн (от французского tourner — изменяться, менять окраску), второе — пусс (от французского pousser — толкать) дают указание на внешние признаки заболевания. При рассмотрении вина на свет наблюдается вихревое Движение образуемых бактериями нитей, которые кажутся при проходящем …