АЗЕРБАЙДЖАН

Климат в разных районах Азербайджана — от умеренно-теп­лого до континентального жаркого и сухого. Количество осадков в отдельных районах различно. Почвы в Кура-Араксинской низменности — сероземные, луго-во-сероземные, в предгорной зоне—светло- и темно-каштановые. Почти все почвы карбонатные и имеют Суглинистый и глинистый механический состав. На, лобережье Каспийского моря под ви­ноградники используются приморские …

Читать далее

ГРУЗИЯ

В большинстве районов Грузии виноградарство является ве­дущей отраслью сельского хозяйства. Природные условия здесь очень благоприятны для культуры винограда. Грузия в основном делится на две резко различаю­щихся по климатическим условиям части: восточную с более континентальным умеренно-теплым климатом (сухие субтропи­ки), имеющую уклон к Каспийскому морю, и западную с теплым влажным климатом (субтропическим), …

Читать далее

РОССИЯ

В состав России входят несколько винодельческих районов, отличающихся один от другого по климатическим и почвенным условиям, а также по ассортименту винограда и качеству произ­водимой лродукции. Районы эти связаны между собой только территориально. Весьма различен и возраст культуры винограда в них. Все это не позволяет дать районам России общую эколо­гическую характеристику …

Читать далее

МОЛДАВИЯ

Несмотря на сравнительно небольшую площадь, занимаемую Молдавией на карте Советского Союза, она имеет значительный удельный вес в винодельческой промышленности, так как на ее территории находится свыше 25% всех виноградных насаждений вашей страны. Климат Молдавии умеренно континентальный, благоприятный Для культуры винограда. В Кишиневе сумма активных темпераТУР—3100°. На юге климат засушливый, на …

Читать далее

УКРАИНА

Наибольшее, распространение в Украинской ССР виногра­дарство и виноделие получили в Одесской, Николаевской, Херсонской, Запорожской, Крымской, Винницкой и Закарпат­ской областях. Климатические и почвенные условия здесь благоприятны для развития виноградарства. В основных районах распространения винограда климат засушливый (осадков 350 мм). Лето жаркое, зимы довольно суровые, с понижением температуры до минус 32° и …

Читать далее

Культура винограда

Виноградарство и виноделие развито в 11 республиках Советского Союза. Общая площадь виноградников СССР на 1 ян­варя 1959 г. составляла 755 тыс. га.Культура винограда в отдельных республиках имеет различ­ный возраст и разное экономическое значение.Наибольшее экономическое значение виноделие имеет в Мол­давской ССР, на территории которой находится около одной чет­верти всех виноградников Советского …

Читать далее

ДОСТИЖЕНИЯ СОВЕТСКОЙ НАУКИ О ВИНОДЕЛИИ

Наряду с прогрессом в области физико-химических наук, био­химии и микробиологии за последние 15 — 20 лет быстрыми темпами развивалась и наука о виноделии энология). Изучение коллоидных свойств вина совершенно изменило общепринятые представления о помутнении вин и методах их осветления. Эти вопросы разработаны советскими учеными Думанским, Хариным и Нечаевым. Нечаев показал …

Читать далее

ТЕХНИЧЕСКОЕ ПЕРЕВООРУЖЕНИЕ И ПЕРЕДОВЫЕ МЕТОДЫ ТРУДА В ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Винодельческое производство превратилось в крупную от­расль пищевой промышленности. Проведено большое строитель­ство винзаводов и расширение ранее существовавших (в Мас­сандре, Цинандали, Гурджаани, Ереване и др.), заново создано шампанское производство на базе 17 крупных шампанских заво­дов, оборудованных новейшей отечественной техникой. Однако техническое перевооружение винодельческой промыш­ленности еще далеко не закончено. Основное внимание должно быть …

Читать далее

ИСТОРИЯ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ СССР

Как указывалось выше, по утверждению ряда авторов, наши южные закавказские республики являются родиной винограда. Давность виноделия в Армении подтверждается историческими данными. Археологические раскопки, произведенные в Араратской долине, входившей в состав территории древнего государства Урарту, дали очень ценные исторические материалы. На холме Кармир-Блур при раскопках обнаружены кладовые для хранения вина с …

Читать далее

СОСТОЯНИЕ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ

Культура винограда и виноделие широко распространены во всех странах мира. Согласно данным Международного бюро вина на 1957 г. , площадь виноградников во .всех странах состав­ляет около 9 млн. га, количество выработанного в 1956 г. вина— около 222 млн. гл.О тяжелом кризисе виноградарства и виноделия в капитали­стических странах достаточно подробно говорилось …

Читать далее