Прессы периодического действия — Винтовые прессы

Изучение прессов периодического действия целесообразно начать с винтового пресса, представляющего со­бой  основной  тип  пресса (рис. 21); он состоит из сле­дующих частей:
а) основания, или плат­формы, в которой укреплен винт; б) корзины для прес­суемого винограда; в) вин­та; г) прессующего механиз­ма, называемого «головкой пресса».
Платформа пресса делается из различных ма­териалов — дерева, бетона, листовой стали и чугуна. Деревянная платформа из­готовляется из дубовых до­сок. Деревянные платформы неудобны тем, что они рассыхаются и коробятся.

 

Рис. 21. Винтовой пресс.

Изучение прессов периодического действия целесообразно начать с винтового пресса, представляющего со­бой  основной  тип  пресса (рис. 21); он состоит из сле­дующих частей:
а) основания, или плат­формы, в которой укреплен винт; б) корзины для прес­суемого винограда; в) вин­та; г) прессующего механиз­ма, называемого «головкой пресса».
Платформа пресса делается из различных ма­териалов — дерева, бетона, листовой стали и чугуна. Деревянная платформа из­готовляется из дубовых до­сок. Деревянные платформы неудобны тем, что они рассыхаются и коробятся.

 

Рис. 21. Винтовой пресс.

 

Железо и чугун под влиянием кислот сусла растворяются. Образующиеся при этом соли железа часто вызывают почер­нение вина. Для предупреждения этого железные или чугун­ные платформы покрывают эмалью, кислотоупорным лаком или лудят чистым оловом (без примеси свинца).
Платформы для больших прессов, когда пресс устанавли­вают на постоянном месте, делают из бетона (рис. 22). Бетон­ные платформы очень хороши и распространены в винодель­ческих хозяйствах, перерабатывающих большое количество ви­нограда.
Корзина (см. рис. 21) служит приемником, в котором виноград прессуется, поэтому она должна быть очень прочной и рассчитана на большое сопротивление. Делается она из узких дубовых планок (рис. 23,а), которые привинчиваются к сталь­ным обручам на близком расстоянии одна от другой. Планки (рис. 23,б,в,г) в поперечном сечении представляют собой тра­пеции и другие фигуры. При такой форме планок между ними образуются узкие щели (с внутренней стороны 2—2,5 мм), через которые легко стекает сусло. Кожура винограда между планками не проходит, и корзину можно хорошо обмыть и вы­чистить.
Корзины пресса делаются обыкновенно из двух половин, ко­торые при сборке пресса соединяются с помощью застежек. Прессы делают также с двухъярусными корзинами; они состоят из четырех час­тей, что имеет практическое значение только в том слу­чае, если корзины высокие.
Иногда вместо цилиндри­ческих .применяются четы­рехугольные корзины, но их можно рекомендовать толь­ко тогда, когда не требуется полного отжатия сока, на­пример, при получении шам­панских виноматериалов.

 

Рис. 22. Винтовой   пресс   с непод­вижным   винтом на бетонированной платформе.

 

Рис. 23. Планки корзины пресса: а—прикрепление к стальным обручам;   б, в, г— поперечное сеченне.

 

Давление в четырех­угольных корзинах распре­деляется неравномерно, и в углах остается плохо отжа­тая мезга.
Общие давления Р и Р1 на всю прессуемую поверх­ность двух корзин при одинаковом удельном давлении р, которое в виноградных прессах обычно колеблется от 4 до 9 кг/см, относятся между собой как квадраты диаметров D и D1 этих корзин.

 

Чем больше диа:метр корзины, тем меньшему удельному давлению под­вергается виноград — и труднее стекает сусло, так как при выходе ему надо преодолеть большую тол­щину выжимки.
Для хорошего отжатия мезги диаметр корзины пресса   не должен превышать 1,2—1,5 м.
В прессах большего размера (диаметром 2—3 м) нельзя полностью отжать виноградную мезгу, поэтому выжимки дополнительно отжимают на прессах меньшего диаметра или на прессах непрерывного действия.
Винт у прессов всех систем делается из мягкой стали и имеет прямоугольную или трапециевидную нарезку, которая обеспечивает большую прочность и лучшую работу винта.
Прессующий механизм. Головка пресса является основным механизмом, производящим давление. Конструкции головки весьма различны чаще всего встречаются прессую­щие механизмы двух конструкций.

 

Рис. 24. Прессующий   механизм   со сложным рычагом.

 

а)    Прессующий механизм (рис. 24) состоит из рычага с двумя шатунами, соединен­ными с гайкой при помо­щи клиньев-шпинделей, нижние концы которых скошены. При движении рычага в одну сторону действует один шатун, который дает вращатель­ное движение гайке. При движении рычага в дру­гую сторону гайку вра­щает второй шатун, а первый шатун возвра­щается в исходное поло­жение. Движение рычага вперед и назад заставляет гайку вра­щаться в одну н ту же сторону.

б)    В прессующем механизме роль шатунов выполняет коль­цо (рис. 25). При движении рычага вперед и назад   клинья (шпиндели) со скошенными нижними концами попеременно за­хватывают гайку то с одной, то с другой стороны и сообщают ей вращательное движение в одну сторону. Чтобы сообщить ей вращательное движение при разгрузке пресса, достаточно вынуть шпиндели и поставить их скошенными нижними кон­цами в обратном направлении.

 

Рис. 25. Прессующий механизм   с   кольцом   в   роли шатунов.

 

Винтовой пресс, кроме головки, винта, корзины и платфор­мы, имеет дренажную решетку, прессующую доску, накладываемую сверху на загруженный в корзину виноград, и брусья, которые помещают на прессующую доску. Давление осуществ­ляется непосредственно прилегающей к шш головкой пресса (рис. 26).
 
Прессующую доску и брусья делают из выдержан­ного дуба.
Винтовые прессы в настоя­щее время выпускаются с ме­ханизированными приводами (рис. 27) Тбилисским машино­строительным заводом имени Орджоникидзе и Симферополь­ским ремонтно-механическим заводом под маркой П-11.
Гидравлические прессы. Кроме винтовых прессов, в винодельческих хозяйствах применяются гидравлические прессы М-221м.

 

Рис. 26.   Прессующая   доска, брусья и дренажная   решетка.

 

Рис. 27. Винтовой пресс  П-11 с механизированной  головкой.