Глиняные кувшины

Во всех винодельческих районах Закавказья для брожения и хранения вина издавна употребляют глиняные кувшины, назы­ваемые в Грузии квеври (большого размера) или чури (малого размера), в Армении карасы. Кувшины имеют различную ем­кость: малые от 5 дкл и большие до 350 дкл (рис. 10).

 

Рис. 10. Глиняные кувшины для брожения и хранения
вина: а -грузинский квеври; б—армянские карасы.